水分是指變性淀粉中的含水量。變性淀粉水分含量的高低會給上漿帶來以下影響。
(1)影響絕干淀粉含量的多少，即影響成本；
(2)影響調漿時變性淀粉的投料準確性，從而影響漿液濃度和上漿率；
(3)影響變性淀粉的保質期。因此，控變性淀粉中水分的含量是非常必要的。通常是以65％ 相對濕度、20 qc溫度標準條件下各種淀粉的平衡含水率為指標值，不同種類的淀粉在此條件下的平衡含水率不同，應加以區分。因此，變性淀粉的水分指標分別制訂為：變性淀粉、小麥變性淀粉小于等于14％ ；木薯變性淀粉小于等于15％；馬鈴薯變性淀粉小于等于18％。
面粉水份測定儀的介紹
深圳冠亞生產的面粉是快速檢測面粉水分含水率的一種儀器，可以隨時監控生產，儲藏，加工過程中控制面粉水分含量。從而達到國家質量標準。測量簡單迅速，省時，省力，準確，無誤。 面粉快速水分測定儀是由深圳市冠亞公司研發并生產，該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能, 采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作, 無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優點。客戶可根據所測樣品狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。計算機、打印機連接功能可即時打印或者記錄、儲存終點自動判定模式鎖定的zui終水分值。
廠家：
深圳市冠亞電子科技有限公司
名稱：
面粉水分測定儀，面粉快速水分儀，面粉鹵素水分儀
產品介紹：
《冠亞牌》面粉水分儀是由深圳市冠亞公司研發并生產，該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能, 采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。該儀器引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作, 無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優點。客戶可根據所測樣品狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。
技術指標：
1、稱重范圍：0-60g
2、水分測定范圍：0.01-100%
★JK稱重系統傳感器
3、樣品質量：0.5-60g
★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
4、加熱溫度范圍：起始-180℃
★加熱方式：應變式混合氣體加熱器
★微調自動補償溫度zui高15℃
5、水分含量可讀性：0.01%
6、顯示7種參數：
★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，zui終值，恒重值
★紅色數碼管獨立顯示模式
7、雙重通訊接口：RS 232
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、頻率：50Hz±1Hz
11、凈重：3.7Kg
